Bundesinstitut für gesundheitlichen Verbraucherschutz und Veterinärmedizin zahlreiche Texte zum Download.

Bundesministerium für Verbraucherschutz Aktuelle Regelungen und Informationen zu Fragen des Verbraucherschutzes, der Ernährung, Landwirtschaft... z.B. Lebensmittelkennzeichnung, Lebensmittelrecht.

Stiftung Warentest
die muss man wohl nicht vorstellen ...

Verbraucherinformationssystem Bayern Portal, allerdings Anfang Januar 2002 noch im Aufbau, schon sehr umfassende Informationen über Lebensmittel, u.a. eine E-Nummern-Liste.

Verbraucher-Zentrale Hessen sehr umfangreich, von Ernährung, Umweltschutz bis Verbraucherrecht (z.B. was tun bei Lohnpfändung?).